『こころ配り力』は洞察力　＜日本外食新聞記事から学ぶ＞│こころに笑顔を咲かせる外食企業経営の巻

2017年01月22日18:21

『こころ配り力』は洞察力　＜日本外食新聞記事から学ぶ＞

日本外食新聞の

ウェイター５大要素

という連載コラムから

学んでいます。

ウェイター=サービス

と置き換えて良いかと思います。

５大要素のひとつ

『洞察力』

には、

段階があります。

1）見る
人間の5感にある視覚。
目から情報が入ってくる感覚のこと。
「見る」というより、「見えている」に近い。

2）観察力
感覚的に「見る」ことを卒業し、
意識的に「見る」こと。
自ら情報を取りに行く行為。

3）洞察力
観察力で得た情報をベースに、
その裏側や奥深いところに何があるのか？
という見えない部分を見抜き、活かす力。
人の心理を伺い
過去を推察し、
未来を予想する力。

だそうです。

観察力がインプットなら

洞察力はアウトプットするために

取捨選択し決断する力

弊社にも

七つの力

http://www.cocoroch.jp/contents/company/philosophy/

と規定しているもののひとつ

『こころ配り力』

が

この洞察力と

ほぼ同一の意味をなす力であると

考えます。

心くばりの基本は、

「相手のこころを察する」こと。

心くばり力とは

相手の心を察して万全の対処、

対応をする力

お客様が

席を立ってキョロキョロしていると、、、、

トイレを探していると洞察して

『お手洗いをお探しでしょうか？！』

と、

先だってお手洗いのご案内をしてみる。

お客様が

ビールグラスが空になって、

メニューを見ながら考えていると、、、、

追加オーダーをされようとしていると洞察して

『お飲み物の追加をお伺い致しますか？！』

と、

先だってオーダーをお伺いしてみる

よりよいサービス向上に向けて、

『こころ配り力』たる『洞察力』

のある

飲食店を目指したいと

考える次第です

感謝☆合掌

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